KUIH SERI MUKA / WADAI SERI MUHAK (BANJARIAN)

ASALAMUALAIKUM LAGIKKKK.....ooppsss...tehuruf besaq la plok...hehehehe...ari ni...eehhhh awat nya??....jangan la jeless...syuka syuka syuka hatilah ana mau tarok apa pon...ini bloq masyak masyak analah....heheheh meroyan plok ang ni mishah oii...dah aih kan apa...aku suka gila2 kat bloq aku ni..nila hiburan n penawar aku...ok kawan2 yg sudi singgah kat bloq masak2 ala pondok2 cik misha nih,...mmm nak uplod 1 lagi resepi kuih tradisional...fresh lagi tau baru mlm tadi buat..haaaaaa benaqnya ni stok nak abiskan pulut dlm bekas...tgk dah ada bubuk....haaa..bubuk pon x tau...bibik tau ka???bubuk tu sejenis serangga itam kecik ala2 kutu yg suka hurung beras or pulut kalo simpan lelama...tp pulut aku ni baru la nak manja2 berbubuk..ada la 2 3 eko ja...ok kali ni aku tunjuk step by step method yg sempat aku snap mlm tadi...pes round....kalau orang banjar..wadai ni kapalanya gula mirah...hahaha,...dudi2 lah ako maulah leh..ooppsss basurah banjar lo plok...hehehe

cuci dulu pulut tu bersih2..sampai air dia jernih dan rendam dlm 1/2 jam...sementara tu kukur 2 bj kelapa dan perah santan 2 kali...hasilnya mcm kat gambo tuh...

toskan pulut tadi dan masukkan dlm loyang..sementara tu panaskan kukusan...

masukkan garam dalam santan tadi dan masukkan santan dlm pulut..sukatannya mcm gambar di atas..tenggelam paras2 ja pulut dia...kukus selama 40 minit

ni la hasil pulut yg di kukus tadi...gembur2 kan dengan senduk..kukus dlm 10 minit lagi

keluarkan dari kukusan dan bahagikan kepada 2 loyang sebabnya kita akan tekan pulut tu jadi separuh je loyang tu..

tekan padat2 pulut tadi dengan masukkan kain tuala bersih dalam plastik...haaaaa senang la nak tekan kan sbb pulut masih panas....tekan padat2 sampai setengah loyang..sebab kita nak kepalakan dia lagi...bila dah padat cam kat gambar tuh..sejukkan dulu...

now...cara kita nak buat kepala ijau tu plok...ok bahan2 nye..2 biji telor ayam..3 senduk gula(terpulang pd manih kita..lebih pon x pa)..semangkuk air pandan..santan kelapa dan tepong gandum..

pukul telo tadisampai kembang...dengan wisk atau tangan je...bila gula dah hanco masukkan air pandan

camnilah hasilnye bila dah masuk air pandan...next..

untuk sukatan 2 loyang pulut tadi...cek guna 10 senduk tepung gandum...tgk betul2 senduk tu dan tepungnya rata sahaja yer..kacau sebati perlahan lahan sampai la adunan licin..kemudian masukkan 7 senduk santan tadi..santan mestila pekat yer..perahan yg pertama n kedua...lebih simpan peti es hokeyyy...kacau sebati...jgn lupa masukkan sedikit garam untuk lemakkan kepala tuh dan rasa sendiri kalau kurang manih tmbh gula...bila dah sebati ..tapis adunan ni dalam bekas yg lain..

nilah adunan kepala tadi yg dah di tapis ...siap untuk di kukus yer...

panaskan balik kukusan...masukkan pulut yg dah ditekan tadi ke dlm kukus dan masukkan adunan kepala hijau tadi...kukus dalam masa 45 minit...

taraaaaaaa...nilah hasilnya setelah 45 minit...sejukkan sementara sebelom di potong

jeng jeng jeng...bila dah sejuk...palagik...fotong lah kuih itu dan inilah hasilnye...huhuhu walaupon tak bapa nak serinye tapi tetap nmpk kuih serimuka bukan ckodok nigeria hahahaha...selamat mencuba...kalau x tau or nakkan penjelasan leh msg dlm fb ..kalo nak kuih ni dah abih la...hehehe senang ja kalau rajin dan ada kemahuan...practise make perfect...c u nexy entry ...bebaiiiiii