GULAI TEMPOYAK IKAN TEMENUNG

asalamualaikum...berjumpa lagi kita di blog cek yg tak bapa nak happening dan pening..hahahhahahehehehohohoh...alamakkk..tertiru trademark gelak abg DIM la plok...mmmm ni dah gian nak menulih je bukan apa...time cek sihat ni kan...nila pengarang jantung paru2 buah pinggang cek...boring2 bloq ni tempat meluah segala kasih sayang dan rasa....walaupon bukanlah chef yg hebat tapi sekadar berkongsi rsepi yg ala2 alakad n simple mimple...haaaaaa mana tau kan kongsi resepi cek ni angpa lagi terer masak...haaaaaaa leh buat cik abang angpa or sapa2 yg tersayang suka kan kan kan...kadang kita jd org dapoq ni kena kreatif...jgn ketat sangat bila tak dak bahan tak leh nak masak...benda bleh bincang...style aku klo dok kat dapoq...aku suka perati dalam peti aih dari ataih sampai bawah...haaaaaaaa...ataih tempat beku tgk haiwan apa yg ada yg bleh jd bahan...ikan ka ayam ka dagin ka udang ka sotong ka...selalunya my pak aji akan beli stok seminggu...so turn aku  masak ri sabtu ahad akn menghabiskan stok2 terakhir sebelum topup hat baghu...hehehehehe...mmmm cam ari ahad lepaih pak aji aku p beli ikn kembong/temenung...nala2 badan ikan tu...sambil siang pala hotak aku dah slaid dah..td aku tgk dlm pt aih ada sebalang tempoyak...mmm tau dah nk masak apa...tu bahagian aku...yg pak aku plok request nk mkn dalca...okla abah...so anak abah ni akn mula masak no...so ari ni aku nak share ngn angpa suma gulai tempoyak ikan kembong my style....pjg plok muqaddimah aku...hehehe jom tgk..

ok ni la bahan2 tuk my tempoyak gulai....ada cili kering..cili api..bawang kecil..kunyit idup..halia..daun kunyit...benaqnya klo resepi asal pakai daun kesum..serai..tp bahan tu x ada so aku gantikan la daun kunyit..ada gakla bau2 sedara dia kan...

hahhahahaha....nila ikan yang akan terlibat dalam ini cerita...dah garam kunyit ikan temenong tu..biaq dulu k...next resepi..

taraaaaaaaa....nila hero utamanya...(aikkk...ada jantina ke....errkkk!!)....tempoyakkkk...klo x dak natang ni tak jadilah masak tempoyak ni kan kan kan...

blender suma bahan kering tadi kecuali daun kunyit n tumis dgn sedikit je minyak k...biar dia garing sedikit dan masukkan sedikit asam keping (kalo suka..tak boh pon xpa kena tempoyak dah masam kan)...masukkan daun kunyit dan biar sampai cili garing dan pecah minyak

untuk 6 eko ikan tu aku boh 2 sudu besaq tempoyak...kacau sat peh tu boh la ayaq sesedang ja..jangan banyak sangat satni cayaq plok kuah tu tak sedap kan...

biarkan dia mendidih...masukkan ikan dan bubuh garam dan perasa sesedang rasa no....bila dah sedang suma blehla angkat dan idang...yeyeyeyeyeyeye dah masak....

taraaaaaaaaaaaaaaa...nila ghopenya gulai tempoyak dari dapoq mletop ceq...hehehehehe mang pedaih gakla n masam2 gituh...terkena plok aroma daun kunyit yg ermmmmm.....lena bak ang...hehehe....benaqnya kan awai2 tadi ceq abaq cek masak dalca..tp ceq malaih nk up resepi sbb mood cek lebih pada poyak nih...besalah ceq kan org kg...tekak n selera pon byk lebih ke kampong2...

haaa tulah kawan baru si poyak tu..dalca daging n sayoq....sooo cam besa la noh...masak dari hati..masak dgn iman...masak dgn penuh kasih sayang...ermmmmm...tq coz sudi singgah kat dapoq ceq yg mletop la sangat kan...nawaitu saja nak share ngn angpa...kita ni bila dah reti n tau satu2 benda...jgn kedekut piaq nak kongsi...mudahan ilmu tu jadi manfaat dan dapat jadi inspirasi yg berkekalan buat kita..bukan nak tunjuk hebat n pandai...tak tera mana pon...tapi bila buat sesuatu dgn kasih sayang dan ikhlas dari hati...in syaallah....masaka campak2 pon sedap....heheheh   .ok c 
u next entry...babbbaaaiiiii....

SOS 3 RASA...nasi jagung+kari sutun+papadom

assalamualaikum...jumpak lagi dalam blog meletop cik misha nih...hahahha...sorila lama kan tak hapdet blog ni coz komitmen keja yg kt opis...line telepon magam kat 2 minggu..dok repair ja x benti..bia dah ok line tepon..line tenet plok x leh related...aaaaaarrrggghhhh....gerammm rasa nk tukaq kala jg ijau dah ni...camna aku nak korek info2 terkini..nk antaq email..nak update blog...adussssss...ok2...ni pon pinjam pc member nk update gak blog dapo akiu ni....okkk kali ni aku nk share ngn u alls 1 menu yg simple but in sha allah sdp...sos 3 rasa...resepi ni aku amek dari 1 restoran tomyam yg mana aku dgn muka x malu p tanya kat tukang masak tu..rasanya dia x tipu coz mang sedap sos ni...pestime aku masak 5 taun dulu ...haaaaa lama dh kan..so baru ni aku masak lagi jom tgk resepinya...

bawang merah kecik..bwg putih..cili api..serai..daun limau purut...begantung la pd korang lau nak pedas tambah je cili api tuh...n tgk plok ikan apa yg angpa nk guna..seeloknya siakap..tilapia atau bawal hitam..baloi la kan..kalo siakap tu dah garam kunyit bedakkan badan ikan tu dgn tepong jagung jadi hasil gorengan akan rangup...ikan lain pon bleh so kali ni aku guna ikn selar je sbb nak abiskn stok hehehe..

cop semua bahan2 tadi sampai lumat...klo bleh lagi halus dari yg aku punya....aaaaaaaaaaa jgn malas tau jgn nk blender2 ek...kompon rasa dia dah up jadi 6..bukn 3 rasa dah...cop sampai halus k

tumis bahan yg dah dicincang tadi hingga garing...dan masukkan sos cili kimbal dan sos tiram..boh sama banyak yer...rasa sendiri masin manis yer sebabnya kombinasi sos tiram n sos cili td dah melengkapkan rasa sos 3 rasa tuh...tambah air sedikit dan biarkan mendidih n kering sikit..terpulang klo nk tambah nenas timun n carrot...bila siap..sedia umtuk dituang pd ikan yg dah digoreng garing.

inilah ghopanya ikan 3 rasa menu cik mishah yg semestinya sedap dan menyelerakan...hahaha ni pasai nk abihkn stok ikn dlm pt es n nk ubah selera..tu yg buat ikn kecik..x polah janji tukaq2 menu kan asyik2 ikn sambal je..upgradela skit...ok disamping menu ni aku masak ns minyak jagong...saja nak share ngn u all..sebelom nk masak ns miyak..seeloknya rendam dulu beras basmathi x kisah brand apa pon tuk dpt hasil ns yg baik...mmm aku rendam kadang sampai 4 jam...kali ni aku pakai beras basmathi moghul faiza...sukatan nya 1:2...bermakna kalau korang sukat beras 3 mangkok..airnye 4...ni tips yg aku nk share selama yg aku dh terai masak sampai dpt hasil yg terbaik....klo 1:1 pon bleh tp nasinya keras bila dh sejuk...sian plok kat mak abah kita yg dh tua kan...ok jom tgk bhn2 yg simple..

aku memang minat masak ns minyak ni bukan apa 1 tambah lg skill ke2 dapat cuba macam2 jenis nasik n kali ni aku buat ns minyak suka hati aku...hehhehehe...ok bhn2 tumisan...bawang kecil, bawang putih, halia,kismis,gajus n jagong...tumis dgn minyak sapi yer taklupa kulit kayu manis dan bunga lawang, cengkih serta plaga...tumis sampai naik bau dan garing...kali ni aku masak 3 tuperware taufu fa beras basmathi dan air dia 4 la...so aku dah sukat siap2 n masukkan air panas 4 tuperware tu...bukan apa air panas ni cpt skit mendidihnya...masukkan garam dan daun pandan, serai atau pudina atau sup utk wangiannya...dan masukkan susu pekatsesedang rasa...masukkan beras...tunggu sampai kering.

bila beras dah nak kering kecikkan api...tunggu sampai masak yer...

taraaaaaaaaaaa...nilah hasilnya nasi minyak jagong versi cik misha.....haaaaaa cantik dak tekstur nasi tuh...pjg2 kan.....hehehe tuk info u all aku masak 2 lg menu sampingan iaitu kari sutun+kledek merah dan papadom...sebagai menu utama gak tu nk kawankn dgn nasi tu

haaaaa nendia lah menu yg dah siap...benarnya aku masak pada ari ahad yg lepas...pikiaq punya pikiaq nila menu yg timboi kat pala...oklah..mudahan tips n petua yg aku share dpt kita kongsi together gether ke arah menambahkn lagi skill masakan kita yg ala2 kampong ni...ce wah...c u next entry...b4 tu...masak dari hati..masak dgn imannn...masak dgn kasih sayang.....bebaaiiii

jom mengePAU....hehehe

assalamualaikum ai tawan2...sorila lama rasanyer tak ngedate dapoq aku ni...nak abaq nih...uuuuwwaaaaaa kat 2 minggu lebih ceq sakit....punyalah xcited wat persiapan tuk reunion sekolah 21/22/12 taun lepas...las2 aku yg x p pasai las minit diserang demam paneh...uuuuwwwaaaaaaaa nanges ooooo...las2 pagi sabtu tu bespren2 aku mai la amek barang2 n adiah game ngan hamper....punyalah hibo hati den...terbaring je aku bila bahrin,ana,bedah n rlina mai umah aku yg sepatutnya aku pon pegi....sedih sesangat bak angpa....uuuwwwaaaa...ok ok ok....x moh sembang lelama lah....haaaaaaa lepas baik je demam mula tangan aku menggedik ja nak meletop kat dapor aku...ni menu aku pertama lepaih demam...jom tengok aku menguli PAU...punyala lama dah  teringin nak buat pau sambal n kaya ni...time terbaring demam pala aku meligat ja pikiaq menu macam2....mmm nak balaih dendam peh demam nak buat hat tu hat ni...ok la jom cekedout bahan2nye..

mula2 bancuh yis kering/mauripan sepeket dengan setengah cawan air ...kacau sebati. Dalam besen lain masukkan 2 cawan air sebiji telor 1 sudu teh garam susu manis setengah cawan dan setengah cwn minyak masak (ganti marjerin)..masukkan juga bancuhan yis tadi dan kacau adunan sampai sebati. Masukkan tepong gandum sedikit demi sedikit sampai adunan jadi doh dan tak melekit. uli adunan sampai lembut dan perap dlm setengah jam dulu yer.

bila dah peram setengah jam...bulat2 kan adunan untuk di buat pau goreng dan juga pau kukus..bila dah naik sikit adunan bolehlah kita goreng pau sambal dahulu yer..

taraaaaaaaaa...camtulah ghopa dia pau cek yg dah siap di goreng...sambai tu tak payah la ceq tunjuk no...angpa suma lagi terer menyambai dari cek..hehehe terpulangla nak boh timun ka..boh teloq ka...ok pasni jom kita tengok pau kaya kukus plak

untuk pau kukus, cek guna inti kaya ja pasai inti kelapa/nyok maneh dah abih...disebabkan daun pisang kat luaq umah cek dah toge hahahaha so cek pakai lapik plastik jelah....lobangkan la tengah plastik tu supaya pau kita tak peloh...sian kan dah la kena sauna....ok adunan yg sama kita bulat2 kan dan boh inti ditengahnya...bila dah siap masukkan dalam kukusan dan kukus dlm masa 10 minit je.

jengjengjeng.....nilah ghopanya pau sambal ku yg bersalut sambal dan timun....menggiurkan n seksi dak...kehkehkeh....masok tong ges....

taraaaaaa...inilah ghopa pau kukus berinti kaya yang perasan gebus la sangat...panas2 ni x sempat plak nak sanp gambar intinya...apa2 pon selamat mencoba resepi senang n cepat dari dapoq meletop cek..cam besa...MASAK DENGAN IMAN MASAK DARI HATI nak tambah sikit MASAK DGN KASIH SAYANG......c u next entry bebbaaiiiiiiiiiii