CUCUR OH CUCUR...cok cempedak cok pisang cok bilih...

asalamualaikum...salam pagi selasa yang redup selepas hujan di awal pagi...mmm...sejuk2 ni sedap kan dapat ngeteh cucur2 ni...x kiralah cok bawang ka..cok kucai ka..cok pisang ka..cok kodok ka..segala macam cucoq la kata org kedah...heheheh adoyaiiiii hang ni angat makannnn jela mishah oiii...dak aihh cek x makan sangat suka masak jaaa...hehehehe....ok2 besa lakan kalau aku cuti sabtu ahad dapor aku akan meletop la denagn mcm2 xtvt masak memasak...ok kali ni aku nk uplod kisah aku mencucur ari sabtu ahad lepas...mmm alkisah petang sabtu tu ado sedara aku dtg dari bagan serai perak...tengahari tu aku masak sup daging, ikan keli goreng,sayor campor,ikn masin goreng ulam timun n sambal belacan tapi x sompek nak uplod...petang tu tuk minum petang aku sompek la snap picture...

haaaa...nendialah bahan utamanya...angpa kenai dak pisang ni pisang apa???...bukan buakn bukan pisang saya...pisang AWAK la...awak punya la...hehehe ni pisang AWAK...kebetulan kat pasar selayang aku tu pisang abu yg gebus tak bapa masak lagi so ada pisang awak ni aku rembat jela...yela tuk minum petang kan...

proses postmortem pon selesai tinggal nak menggoreng je lagi...mmm...selalunya kalau aku nak buat goreng2 ni x kiralah pisang ke,kledek ke,cempedak ke sukun ke keladi ke aku suka guna tepong beras...saja nak share dgn u ols leh ikut resepi aku nih kalau nak la...x paksa pong hehehe..tepung beras, sebiji telor,garam n air kapor...woii woiii bukan kapor kasot la...choiiii kapor barus jauh sekali....haaaaaaa kapur sireh tu...bancuh dlm setengah cawan tujuan nya untuk merangopkan lagi adunan kita tu..kalau suka bohla sikit kunyit or pewarna kuning tuk mengalekannye pon aduyaii....bancuh adunan jgn terlalu cair n pekat...yg sedang2 aje k...so pasni apelagi...kite goreng kite goreng...

haaaaaaaaa...nilah hasilnya pisang AWOK yg dah siap di goreng tuk dijamu kat kulaan ko petang sabtu tu...nampak tak keriuk2 kat pisang tu yg memang rangop n crispy..hehehehe..kalau rajin lagi bleh la wat sambal kicap tuk cicahnye..cili api bawang putih n kicap..gula n garam sikit je ....pelagik time to ngappppp...

ok...malam esoknye plok aku teringin sangat nak mkn cempedak goreng...hahahaha ni memang faveret aku..so petang ahad tu pegi pasar tani area pasar borong usha baekkkk punya...zap zup zap...ada nampak selonggok cempedak omg....memang zeki aku ni...kata peniaga tu cempedak ni mai dari tengganu...manih melokek...aku pong angkut 4 bijik n mlm tu palagik....

haaaa nendia...bolapih lapih isi...manih melokek..so tepong tu kaedah yg sama gak la...polagik lopeh ni goreng la....

taraaaaaaa....nilah hasil cempodak yg dah aku goreng..mmmm maveles kan...ko hadoooo!!...hehehehe

entry kali ni bab goreng2 je n aku nak jamak je sekali ...satu lagi menu faveret aku....kalau boring2 usha line kiri kanan zap zup zap...haaaa coq bilis...

ni adunan cok bilis aka cekodok bilis aku...aku usha line dlm peti ais n aku suka mengabihkan apo yg ado...ado kubis sikit..cili merah..ikan bilis bawang besar telo sebiji garam n tepong gandum...campor je suma n adun la sampai jadi adunan cam kat atas tu...so palagikkkkk goreng time...

tepi...tepiiii...jgn tengok dekat2 panasss tuh....

haaaaaa nila hasilnya coq bilis aku n kuah gulai...aku ni bantai je apa yg ade gulai tu lebih tengahari so wat la cicah..kalau ade kuah asam pedas ke jgn buang lebih2 tu leh wat cicah cucur tau...walau pon rupanya huduh tapi rangopnya amboiiii....hehehe masok bakui angkat sendiri la ang mishah hoii...ok...c u next entry guyss..bebaiiiiii

nak masak tuk kawen ke tuk reunion???

asalamualaikummmmm....jumpa lagi kiter...mmm ari ni saje gatai2 nak uplod resepi yg aku masak masa reunion aritu 8/9/2013...seminggu sebelom tu kemain ligat pala hotak aku memikio apala menu yg aku nak jamu kengkawan ni almaklumlah dah lama tak jumpe kan...excitednye dah terasa rasa betapa sonoknya aku sebagai tuan umah huhuhu...so setelah di pk pk maka dengan ini.....

ni la proses mula2 yg aku buat menggoreng ayam dan sebelah papadom..tak tido la aku malam tu sampai 4 pagi dah mcm nak kenduri kawen la plok....aaaaaaa dah bleh agak ekkk menu apa kan....ayam tu aku beli 6 eko...mmm aku bajet wat makan tuk 50 org la wpun x ramai n x capai taget tapi masuk ank2 buah aku masuk tetamu2 x dijangka haaaaa bio lebih jgn kurang...

bila dah goreng ayam tu nilah hasilnya...masak ros or masak sambal or masak merah mmm mana2 pon boleh la...so kite pegi pada lauk yg ke 2

haaaaaaa agak2 u ols apela mende dlm besen tu kan...keh keh keh....tulah perapan daging masak itam ...aku beli daging terbaek punya batang pinang dlm 5kg...perap dengan rempah2 dan bahan2 terpilih selama 2 jam sebelum aku membenamkannya dalam kuali...bio dia sehati sejiwa dulu dgn rempah2 tu kan..

nilah ghopenya daging masak itam aku yg dah hampir kering, nama pon daging itam so tak bapela nak menonjol ghopenye..alahai sian aku dengo....ngeh ngeh ngeh...

taraaaaaaaaaa....inilah makbapak pd lauk2 tadi nasi beriani yg tak bape berani keh keh keh...sory la u ols tak sompek nak snap gambo dari mula pasainye aku bz dengan menyediakan bahan2 nasi ni so x sompek la nak snap dari mula...beras yg terpilih adalah semestinya dari FAIZA BASMATHI MOGHUL PARBOILED..plastik kale oren dan aku masak sebanyak 5kg lebih sikit la...sukatan beras ni senang je dari pengalaman aku yg dah 15 taun masak tuk kenduri2 ni 1kg tuk 10 org so 5kg tuk 50 org la...10 kg 100 org haaaaaaa senang je...masak kena yakin dari hati dari iman dan penuh kasih sayang...in sha allah hasilnya berkat dan menambah tetamu makan

ni adalah menu tambahan ala2 desert la yg sompek aku sediakan...kuih koci n cok badak terbaek dari dapo cik timah hehehe tompah yo n puding coklat tu aku sempat la buat...bukan ape sekadar nak meriahkan meja hehehehe

haaaaaaa tq to my pren JUNAINAH SIRUN coz berbesar hati menyumbangkan menu rakyat yg digemari ramai iaitu laksa penang...huhuhu sodehnya memangla sodap n maveles tapi sikit la plokkkk adeiiii x puas kawan2 makan tapi xpe aku tabik kat ko jun sobab dalam mcm2 masalah menimpa pon sompek jugak menambahkan menu tuk reunion kite mekasih JU...,



so nilah hasil nya yg terakhir....nasi beriani set wit ayam masak merah,daging masak itam,acar timun, papadom, laksa n aksesori2 tambahannya...

alhamdulillah...suka tengok kawan2 ku menambah nambah makan walaupon cuaca tak mengizinkan kita mula awal tapi kesudian u olss sume datang amat2 memeriahkan suasana reunion
mmm nanti nak uplod lagi gambar reunion kat sini k...babaiiii

haaaa...kat atas tu candy booth yg sompek aku siapkan tuk anak2 kawan ku n kebetulan salah sorangnya nak sambut besday...haaaaaa saja2 la xcessori tambahan nak meriahkan anak2

terimakasih kawan2 ku yg tersayang kerana sudi memeriahkan majlis reunion kita ari tu...kenangan yg sangat2 terindah walaupon sekejap tapi cukup untuk mengembalikan kenangan zaman sekolah kita dulu....yg pasti ukhwah kita akan terus berpanjangan 4 ever n everrrr....

NASI ARAB HARI MALAYSIA....

asalamualaikummmm...aii tawan2 cumer...rini cek nak letopkan dapoq cek lagi...sempena ari 1 mesia ni ada request dr anak2 buah ni ...nk mkn nasi arab lo plok....so...aku pong dgn besemangat 1 mesia ni pong dari pagi dah masuk dapor untuk mengumpulkan bahan2 yg terlibat....apa lagikkkkkkk.....

1st step kite rendam beras dulu...mmm nak share ngn kawan2 selama aku masak ns minyak n nasi arab ni dh byk beras aku cuba tp setakat ni beras yg terbaik adalah beras faiza basmathi moghul PARBOILED...plastiknya kale oren 5kg rm48. Aku cari kat giant bt caves je ada kalo kat tesco mahal rm53...ntahla nape beza2 plak...so kita rendam la dulu lagi lama rendam lagi cantik...sementara aku menbasuh n proses ayam daging n bahan nasi so lama la skit beras tu snorkling ahaksss!!...

haaaaaaaa....nendia ayam yg dah dibedak dan diturap dgn rempah2 terpilih...cili kering tomato bwg putih jintan putih n manis ketumbar n minyak zaitun jgn lupa garam ni memang resepi aku olah sendiri suke2 ati masak dari hati masak dgn imannnn bak kate cheff amar tv hijrah tu.....bila dah siap bedak cenggini soooooo....kite bako kite bakoooo...

ni plak daging bako yg sama je bedaknya...mmm ank buah aku si angah tu x mkn ayam so ni panggu dia lah hehhehehe...so lepas ni kita mula dah nak masak nasi...gambo seterusnya...

nila bhn2 tuk tumisan ns arab aku bwg beso bwg putih rempah 4 sekawan kismis buah limau kering n cili hijau...ni antara bhn2 asas tuk nasi arab..arab ni x pakai halia dlm tumisan beza dgn ns minyak or ns ayam kita...mmm 1 benda yg aku nk share kalau ns arab yg pior dorang akan pakai minyak zaitun n sapi masa tumisan dan yogurt,...tapi aku punya ns arab ni simple je n buah yg bulat2 tu lah limau nipis yg dikeringkan..memang pak arab ni pakai masa menumis...aku ni suka bertanya tanya kalau resepi yg aku cuba nk cabar diri tuk masak...hehehe...rempah tu pulak rempah mandy aku beli kat kedai arab cokit...sanggup tu redah ujan ribut semata mata nak cari rempah arab tu..so masuk je kedao arab tu suma ada bhn2 dari timur tengah...nasi arab ni plak lain daerah lain resepinya..ada ns arab yaman,ns arab abu dhabi, ns arab syria...yg resepi aku ni ns arab selayang...keh3x...so aku pon beli 2 perasa mandy dan kabsah...yg aku masak ni rempah mandy...so jom kita mula masak...

proses menumis aku pakai 3 sudu besar myk sapi...

taraaaaaaaa....nasi aku pon dah nak kering so aku taburkan daun pudina atasnya...pastu tutup leeerrrr

haaaaaaa...nila sambal arab yg ala2 kat kedai arab tu namanya sos salatah...antara bahan2 yg terlibat tomato,cili api,bwg putih, daun ketumbar, perahan lemon garam dan gula..blend kan sume dgn perahan lemon dan sedikit air saja jgn cair2 sgt..pastu garam n gula suka2 hati lah...kannnn

taraaaaaaaaa....nila hasilnya nasi arab aku yg tak berapa nak arab...alhamdulillah licin piuk n suma ank buah dapat makan...selamat HARI MALAYSIA....c u next entry...bubaiiiiiiiii

CARAKU CARAKU JUA

asalamualaikummmmm...muning to my prenzzzz sumerrr....mmm rini gatal2 tangan nak uplod satu lagi menu yg aku selalu gak buatla...kali ni orang domam yg mintak nak makan kuih cara ni sapa lagi kalau tak my pak aji...u ols tau i balik keje je blom sompek bukak tudung dah request nak kuih cara...huwaaaaaaaaaaaaaaa.....mmmm kalau u ols kat tempat i agak2 u ols tensen tak...mesti pk kan nak cari pandan nak blen buat air dia lagi nak bancuh tepung nak bako lagi haaaaaaaa serabut kan... no no no....i punya stail sonang je...i x kan menghampakan request my pak aji wpun mulut kata malehhhhh but hati tetap nak buat....sian pak ji i....mmmm tu baru tuk my pak aji kalau tuk my hubby lagi laaaa....x suruh pon dah buattt haaaaaa berangan sangat la kau mishah hoiiiii....kau hadoooo!!..okokok kita sambung entry ni so...aku pon sampai umah dlm 6.30 aku dah sinsing lengan baju sbb aku taget magrib je aku siap bukn nk wat byk pon tuk pakji i jer...mula proses2 nya tepung gandum, trelo ayam sebiji garam pewarna ijau perisa pandan tu jerrrr...senang kan...bancuh sume..tapis tepung tu mmm boleh la start membako

haaaaaaaaaaa.....nendiaaaaaaaaaaaa....proses membako dah bermula tu kuih cara ku 1st roun yg da siap

nila yg akn di serve tuk my pak aji...dah siap sepiring siap bekaple kaple lg kan....pak ji i suke cara yg garing2 skit hoiiiii tu bukan hangit tau...hehehehe

taraaaaaaaaa dah siap kuih caraku...yg lain tu menjeling jeling jela ye coz wancu buat cukup2 je kat abahtok pasal dah masuk waktu mgrib ni...mmmm beselero pak aji makan terus sihat domam eiii...ok betemu di lain entryyy...bubbbaiiiiiiii